Qu'est-ce que l'avoine nue ou naked oats ?

Nous connaissons tous l'avoine sous de nombreuses formes : en grains, en flocons, en farine ou en gruau. Elle est saine, l'avoine ne contient naturellement pas de gluten et l'utilisation de l'avoine au petit-déjeuner est une routine quotidienne dans presque toutes les familles.

Tous ces produits à base d'avoine ont un point commun : ils proviennent de l'espèce d'avoine "avena sativa". Mais ce n'est pas la seule variété d'avoine. Par exemple, il y a aussi l'avoine troshaver et l'avoine sauvage, Avena sterilis.

Enfin, il existe une espèce distincte, l'"Avena nuda", dont la traduction botanique latine signifie "avoine nue". Ces grains d'avoine sont "nus" parce que l'enveloppe tombe naturellement du grain, sans battage.

C'est la nature elle-même qui les décortique pour nous !

L'avoine nue - une avoine aux propriétés spécifiques

L'avoine nue est une espèce distincte, avec des propriétés distinctes. Elle a une faible teneur en amidon et une forte teneur en huile, dont la majeure partie est de l'acide linoléique.

En outre, elle contient beaucoup plus de fibres que l'avoine ordinaire.

L'avoine nue issue de l'agriculture biologique

Notre avoine nue est issue de l'agriculture biologique certifiée en Europe, c'est-à-dire sans OGM et cultivée sans utilisation de pesticides chimiques, d'herbicides ou d'engrais artificiels.

Excellente alternative au riz brun ou aux pâtes

L'avoine nue est un ingrédient nutritif de haute qualité. C'est une bonne alternative au riz complet ou aux pâtes. Vous pouvez l'utiliser dans les soupes, les salades repas, en alternance avec le quinoa.

L'avoine nue conserve un bon mordant même après la cuisson, elle est quelque peu "à mâcher" et constitue donc également un substitut de viande.

Laissez libre cours à votre inspiration culinaire et créez votre propre version d'un "chili sin carne avec de l'avoine nue", par exemple.

Utilisation

Réhydratez l'avoine nue pendant la nuit, ce qui est toujours une bonne idée.

Cela permet de réduire le temps de cuisson et d'éliminer les substances indésirables. Si vous forcez, faites cuire l'avoine nue pendant environ 35-40 minutes. Sinon, comptez 10 minutes de plus.

Faites cuire l'avoine dans 3 fois plus d'eau ou dans un bouillon. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Les céréales complètes cuites conservent toujours un peu de mordant, même lorsqu'elles sont cuites.

Ingrédients

Avoine nue, avena nuda, issue de l'agriculture biologique, 100% naturelle sans additifs

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: gluten(avoine), gluten.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.