Cannelle de Ceylan moulue en cuisine

La cannelle de Ceylan convient mieux aux plats sucrés. Sa saveur est douce et légère et son arôme est merveilleux. On saupoudre cette cannelle sur les biscuits et la tarte aux pommes en fin de cuisson. Utilisez la cannelle de Ceylan également avec les accompagnements sucrés et les desserts tels que les compotes de fruits, les puddings, la compote de pommes, les gâteaux ou le riz au lait.

Outre les plats sucrés, la cannelle de Ceylan est également très savoureuse avec du riz au poulet, comme le poulet tandoori indien, avec des plats de viande et dans la Moussaka grecque. En général, la véritable cannelle de Ceylan est largement utilisée dans la cuisine chinoise.

Cannelle de Ceylan dans les boissons

Les boissons à base de cannelle sont très populaires. Elles ont un effet réchauffant lors des journées froides. Dans les boissons comme le lait au chocolat ou le thé, la cannelle de Ceylan donne un goût supplémentaire. N'hésitez pas à saupoudrer votre cappuccino de poudre de cannelle et de poudre de cacao brut. Elle crée un goût chaud et doux. En outre, cette cannelle est fortement recommandée dans le vin chaud avec le vin rouge, le grog avec le rhum, dans le café d'hiver, le thé d'hiver et dans le lait au chocolat.

La différence entre la cannelle de Ceylan et la cannelle cassia

La principale différence entre cette cannelle de Ceylan et la Cassia est sa teneur en coumarine. La Cassia contient environ 2 à 5 g de coumarines alors que la cannelle de Ceylan n'en contient que 0,015 g environ. Notre cannelle de Ceylan est toujours analysée pour la présence de coumarines afin de garantir la meilleure qualité de cannelle.

La véritable cannelle de Ceylan a un goût plus doux, plus complexe et plus léger que la Cassia . La cannelle de Ceylan se reconnaît à ses bâtons étroitement enroulés, la Cassia est généralement un peu plus épaisse et les bâtons sont creux. Le Ceylan est constitué de plusieurs couches fines d'écorce de cannelier, tandis que le Cassia est fabriquée à partir d'une couche épaisse d'écorce de cannelier. La plupart de la cannelle que vous trouvez dans les magasins est de la Cassia. La saveur profonde et pleine de la Cassia se marie bien avec les plats salés, tandis que la cannelle de Ceylan, plus fine, se marie mieux avec les plats sucrés.

Utilisation

Utilisation de la cannelle moulue

Ajoutez de la cannelle à votre plat ou à votre boisson selon votre goût.

Pour votre santé : 3 à 5 fois 500 mg par jour avec un maximum de 5 grammes par jour.

Ingrédients

Cannelle de Ceylan moulue 100% pure provenant d'Indonésie, du Sri Lanka ou de Madagascar.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

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