Graines de moutarde brunes pour épicer vos plats

Les graines de moutarde ajoutent du piquant et de la profondeur à de nombreux plats. Au Moyen-Âge, les graines de moutarde étaient la seule épice piquante dans les cuisines européennes. Les graines de moutarde constituent la base de la moutarde. Pour la célèbre moutarde de Dijon, on utilise toujours les graines de moutarde brunes.

Graines de moutarde brunes issues de la culture biologique

Ces graines de moutarde sont issues de la culture biologique selon les normes européennes. Donc sans engrais chimiques, et sans l'utilisation de pesticides et d'herbicides. Nous garantissons donc une qualité extra pure. Elles sont 100% naturelles, sans additifs ni conservateurs. Nos graines de moutarde biologiques sont principalement cultivées en Allemagne, en Autriche, en Pologne et dans d'autres pays européens.

Utilisation

Les graines de moutarde dans vos plats

Utilisez les graines de moutarde dans tous les plats où vous souhaitez ajouter un peu de piquant.
Les graines de moutarde sont ajoutées aux ragoûts, dans les sauces exotiques pour les fruits et, en Inde, les graines de moutarde est ajoutée aux chutneys, aux currys et aux sauces.
Les graines de moutarde sont indispensables pour les sauces épicées.
Vous pouvez faire griller les graines de moutarde dans l'huile avant de les utiliser pour plus de saveur.
Se marie bien avec d'autres épices piquantes comme le paprika et les piments.

Recette de base pour la moutarde

Mélangez 30 g de graines de moutarde jaunes et 30 g de graines de moutarde noires ou brunes.
Ajoutez 2,5 dl de liquide (eau, vin, vinaigre, bière ou un mélange), par exemple 1,25 dl d'eau ou de vin rouge et 1,25 dl de vinaigre de vin rouge.
Mettez tout dans un bocal non métallique avec un couvercle et secouez.
Laissez reposer pendant 1 à 2 jours.
Mélangez ou mixez la moutarde jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Laissez reposer quelques jours de plus pour rendre la moutarde moins piquante.

Ingrédients

Graines de moutarde brunes pures, sans additifs. Certifié biologique.

Allergènes

Ce produit contient les allergènes suivants: moutarde. Peut contenir des traces de: céleri. Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.