Bio Aquafaba

Bio Aquafaba : le substitut d'œuf à base de plantes ultime

Vous êtes-vous déjà demandé s'il existait un ingrédient magique capable de transformer vos plats, tant en saveur qu'en texture ? Découvrez notre aquafaba bio. Ce produit polyvalent porte vos plats (à base d'œuf) à la perfection, et tout cela sans utiliser un seul œuf.

Remarque : Il se peut qu'il y ait des dépôts dans votre bouteille d'aquafaba, c'est normal. Bien agiter avant utilisation. Vous remarquerez qu'il forme une mousse épaisse lorsqu'il est agité, mais cela ne pose aucun problème pour son utilisation dans vos plats préférés.

Plongez dans le monde de l'Aquafaba

Alors, qu'est-ce que l'aquafaba ? C'est le liquide de cuisson des pois chiches qui agit comme le substitut d'œuf parfait. Ce liquide est l'arme secrète de chaque chef créatif à la recherche d'une alternative végétale aux œufs. Pourtant, l'aquafaba est bien plus qu'un simple substitut - c'est un ingrédient qui peut transformer aussi bien vos plats salés que sucrés. De plus, il a un goût neutre, ce qui vous permet de savourer les plats les plus délicieux sans inquiétude.

L'aquafaba convient aux plats salés comme sucrés. Utilisez-le pour préparer des omelettes, de la mayonnaise, des burgers, des cocktails, des desserts et bien plus encore !

Aquafaba riche en protéines

L'aquafaba est multifonctionnel ; il est riche en protéines et constitue une source nutritive de protéines. Ce produit est parfait pour ceux qui suivent un régime riche en protéines ou qui souhaitent simplement expérimenter des méthodes de cuisson plus saines. Grâce à ses propriétés uniques d'émulsion, de moussage et de gélification, l'aquafaba est un élément essentiel dans les cuisines végétaliennes comme non végétaliennes. Le liquide peut être fouetté pour obtenir une mousse blanche et onctueuse, ce qui en fait la base idéale pour les mousses et les soufflés. De plus, l'aquafaba est un excellent stabilisateur et liant, ce qui en fait un substitut parfait pour l'œuf dans une grande variété de recettes.

Cuisinez avec précision grâce à l'aquafaba

La conversion est simple : 50 ml d'aquafaba remplacent un œuf, et 250 ml équivalent à pas moins de cinq œufs et huit blancs d'œufs. Que vous souhaitiez le fouetter pour obtenir une mousse aérienne ou l'utiliser dans des plats salés sans le battre, l'aquafaba vous offre la liberté d'expérimenter en cuisine. Vous manquez d'inspiration ? Nous serions ravis de partager la recette ci-dessous pour que vous puissiez essayer cet délicieux aquafaba bio.

Astuce : utilisez un robot de cuisine ou un mixeur plongeant pour fouetter l'aquafaba. Si vous ajoutez du sucre ou un édulcorant, le mélange peut légèrement s'affaisser, mais ne paniquez pas ! Continuez simplement à fouetter, et vous obtiendrez à nouveau la bonne structure.

Combien de temps pouvez-vous conserver l'aquafaba ?

Après ouverture, vous pouvez conserver l'aquafaba au réfrigérateur pendant 7 jours. Vous souhaitez l'utiliser plus longtemps ? Congelez votre aquafaba (jusqu'à 3 mois) sans perdre aucune de ses propriétés.

Ingrédients

Bouillon de pois chiches (99%) et sel de mer, issu de l'agriculture biologique certifiée.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.