Morceaux de seitan bio
Tranches pratiques de seitan issu de l'agriculture biologique.
Le seitan est un ingrédient polyvalent utilisé depuis des milliers d'années. Il s'agit d'une alternative pratique à la viande, fabriquée à partir de gluten de blé.
Notre producteur fabrique une pùte à partir de farine de blé et filtre ensuite le gluten. Ces glutens sont aromatisés avec de la sauce soja shoyu traditionnelle et trempés dans du vinaigre de cidre et de l'eau.
Le "seitan" signifie "fait de protéines" en japonais et constitue évidemment une bonne source de protéines et de minéraux. Avec pas moins de 19 % de protéines, notre seitan est un substitut de viande digne de ce nom.
En outre, notre producteur n'utilise que des ingrédients biologiques.
Utilisation comme substitut de viande
Le seitan absorbe toutes les saveurs, ce qui en fait un ingrédient polyvalent à préparer dans le cadre d'un mode de vie basé sur les plantes.
CoupĂ© en tranches pratiques, le seitan peut ĂȘtre panĂ© comme une escalope de seitan, mais aussi cuit au four, grillĂ© ou sautĂ©. Coupez le seitan en petits morceaux pour l'ajouter au wok ou Ă la soupe.
Grùce au shoyu, les tranches sont déjà agréablement aromatisées. Vous pouvez donc les saupoudrer crues sur votre salade.
Le seitan prend tout son sens en tant que source de protéines végétales dans un ragoût.
Recette Ragoût flamand au seitan
PrĂ©chauffer le four Ă 180 degrĂ©s. Faire revenir 2 oignons et 2 gousses d'ail (coupĂ©s en petits morceaux). Ajouter des lamelles de champignons variĂ©s et des cubes de carottes et faire revenir. DĂ©chirer ou couper le seitan en petits cubes et le faire revenir dans une autre poĂȘle jusqu'Ă ce qu'il soit entiĂšrement brun. Ajouter le seitan aux lĂ©gumes et dĂ©glacer avec la biĂšre brune de votre choix ou le bouillon de champignons. Ajouter une cuillerĂ©e de sirop de dattes pour une touche sucrĂ©e. Tartiner une vieille tranche de pain de moutarde Ă l'ancienne et dĂ©poser le cĂŽtĂ© moutarde sur le seitan. Assaisonner avec beaucoup de poivre, de romarin, de thym et de clous de girofle (ou opter pour nos Ă©pices Ă ragoĂ»t). Faire cuire pendant 2 heures dans le four prĂ©chauffĂ© avec le couvercle sur la marmite. Assaisonner selon les goĂ»ts (le seitan a dĂ©jĂ Ă©tĂ© marinĂ© dans de la sauce soja et aura donc un goĂ»t lĂ©gĂšrement salĂ©, donc ne pas trop saler). DĂ©licieux avec du riz au jasmin (ou des frites).
Ingrédients
Eau, GLUTEN DE BLE* (10%), farine de BLĂ* (17%), shoyu* (sauce SOJA*: eau, graines de SOJA*, BLĂ*, sel, Aspergillus oryzae), vinaigre de cidre*, jus de citron*, sel. (*), issu de l'agriculture biologique.
AllergĂšnes
Ce produit contient les allergÚnes suivants: gluten(blé), soja.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergÚnes.
Description
Tranches pratiques de seitan issu de l'agriculture biologique.
Le seitan est un ingrédient polyvalent utilisé depuis des milliers d'années. Il s'agit d'une alternative pratique à la viande, fabriquée à partir de gluten de blé.
Notre producteur fabrique une pùte à partir de farine de blé et filtre ensuite le gluten. Ces glutens sont aromatisés avec de la sauce soja shoyu traditionnelle et trempés dans du vinaigre de cidre et de l'eau.
Le "seitan" signifie "fait de protéines" en japonais et constitue évidemment une bonne source de protéines et de minéraux. Avec pas moins de 19 % de protéines, notre seitan est un substitut de viande digne de ce nom.
En outre, notre producteur n'utilise que des ingrédients biologiques.
Utilisation comme substitut de viande
Le seitan absorbe toutes les saveurs, ce qui en fait un ingrédient polyvalent à préparer dans le cadre d'un mode de vie basé sur les plantes.
CoupĂ© en tranches pratiques, le seitan peut ĂȘtre panĂ© comme une escalope de seitan, mais aussi cuit au four, grillĂ© ou sautĂ©. Coupez le seitan en petits morceaux pour l'ajouter au wok ou Ă la soupe.
Grùce au shoyu, les tranches sont déjà agréablement aromatisées. Vous pouvez donc les saupoudrer crues sur votre salade.
Le seitan prend tout son sens en tant que source de protéines végétales dans un ragoût.
Recette Ragoût flamand au seitan
PrĂ©chauffer le four Ă 180 degrĂ©s. Faire revenir 2 oignons et 2 gousses d'ail (coupĂ©s en petits morceaux). Ajouter des lamelles de champignons variĂ©s et des cubes de carottes et faire revenir. DĂ©chirer ou couper le seitan en petits cubes et le faire revenir dans une autre poĂȘle jusqu'Ă ce qu'il soit entiĂšrement brun. Ajouter le seitan aux lĂ©gumes et dĂ©glacer avec la biĂšre brune de votre choix ou le bouillon de champignons. Ajouter une cuillerĂ©e de sirop de dattes pour une touche sucrĂ©e. Tartiner une vieille tranche de pain de moutarde Ă l'ancienne et dĂ©poser le cĂŽtĂ© moutarde sur le seitan. Assaisonner avec beaucoup de poivre, de romarin, de thym et de clous de girofle (ou opter pour nos Ă©pices Ă ragoĂ»t). Faire cuire pendant 2 heures dans le four prĂ©chauffĂ© avec le couvercle sur la marmite. Assaisonner selon les goĂ»ts (le seitan a dĂ©jĂ Ă©tĂ© marinĂ© dans de la sauce soja et aura donc un goĂ»t lĂ©gĂšrement salĂ©, donc ne pas trop saler). DĂ©licieux avec du riz au jasmin (ou des frites).
Ingrédients
Eau, GLUTEN DE BLE* (10%), farine de BLĂ* (17%), shoyu* (sauce SOJA*: eau, graines de SOJA*, BLĂ*, sel, Aspergillus oryzae), vinaigre de cidre*, jus de citron*, sel. (*), issu de l'agriculture biologique.
AllergĂšnes
Ce produit contient les allergÚnes suivants: gluten(blé), soja.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergÚnes.
