Poivre de Timut
Poivre rare récolté à la main dans les montagnes du Népal
Le poivre de Timut est un poivre rare provenant des hauteurs du Népal. Ce poivre pousse à l'état sauvage et est récolté à la main par les agriculteurs locaux. AprÚs la récolte, les baies de poivre sont mises à sécher au soleil pendant une semaine. Cette méthode fait éclater l'enveloppe de la graine et permet aux agriculteurs de retirer les grains noirs et amers. Ensuite, les baies sont triées manuellement à l'aide de tamis en bambou. Seules les baies de poivre les plus mûres et les plus aromatiques sont gardées.
Baies de poivre mûres au goût épicé
Les agriculteurs népalais récoltent les baies de Timut lorsqu'elles sont bien mûres et rouges. De ce fait, les baies ont un arÎme et une saveur épicés et légÚrement boisés, avec une note rafraßchissante d'agrumes.
Le poivre de Timut est apparenté au poivre du Sichuan et au Sansho. Comme ces derniÚres, le poivre de Timut produit un léger picotement sur la langue.
Utilisation
Au NĂ©pal, le poivre de Timut est un Ă©lĂ©ment essentiel de la prĂ©paration des chutneys qui accompagnent le plat national : dal bah (riz aux lentilles). Il aromatise Ă©galement la compote de feuilles d'ortie et les thĂ©s locaux. Le poivre de Timut est Ă©galement trĂšs savoureux dans des plats moins exotiques : avec du poisson, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques et d'autres plats salĂ©s. GrĂące Ă sa saveur d'agrumes, vous pouvez mĂȘme combiner le poivre de Timut avec des desserts sucrĂ©s, du chocolat et des fruits, ou l'utiliser pour le gin.
Il est préférable d'écraser le poivre de Timut ou de le réduire en miettes à l'aide d'un mortier.
Ingrédients
Poivre de Timut entier et pur provenant du NĂ©pal. 100% naturel, sans additifs.
AllergĂšnes
Ce produit ne contient aucun allergĂšne.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergÚnes.
Aussi connu comme
- Zanthoxylum armatum
Original : $5.75
-70%$5.75
$1.72
Description
Poivre rare récolté à la main dans les montagnes du Népal
Le poivre de Timut est un poivre rare provenant des hauteurs du Népal. Ce poivre pousse à l'état sauvage et est récolté à la main par les agriculteurs locaux. AprÚs la récolte, les baies de poivre sont mises à sécher au soleil pendant une semaine. Cette méthode fait éclater l'enveloppe de la graine et permet aux agriculteurs de retirer les grains noirs et amers. Ensuite, les baies sont triées manuellement à l'aide de tamis en bambou. Seules les baies de poivre les plus mûres et les plus aromatiques sont gardées.
Baies de poivre mûres au goût épicé
Les agriculteurs népalais récoltent les baies de Timut lorsqu'elles sont bien mûres et rouges. De ce fait, les baies ont un arÎme et une saveur épicés et légÚrement boisés, avec une note rafraßchissante d'agrumes.
Le poivre de Timut est apparenté au poivre du Sichuan et au Sansho. Comme ces derniÚres, le poivre de Timut produit un léger picotement sur la langue.
Utilisation
Au NĂ©pal, le poivre de Timut est un Ă©lĂ©ment essentiel de la prĂ©paration des chutneys qui accompagnent le plat national : dal bah (riz aux lentilles). Il aromatise Ă©galement la compote de feuilles d'ortie et les thĂ©s locaux. Le poivre de Timut est Ă©galement trĂšs savoureux dans des plats moins exotiques : avec du poisson, des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques et d'autres plats salĂ©s. GrĂące Ă sa saveur d'agrumes, vous pouvez mĂȘme combiner le poivre de Timut avec des desserts sucrĂ©s, du chocolat et des fruits, ou l'utiliser pour le gin.
Il est préférable d'écraser le poivre de Timut ou de le réduire en miettes à l'aide d'un mortier.
Ingrédients
Poivre de Timut entier et pur provenant du NĂ©pal. 100% naturel, sans additifs.
AllergĂšnes
Ce produit ne contient aucun allergĂšne.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergÚnes.
Aussi connu comme
- Zanthoxylum armatum
