Ume Su bio
Ume Su issu de l'agriculture biologique
Ume Su est un vinaigre de fruits légÚrement salé. Il est obtenu en saumurant des prunes japonaises ume. Pierre angulaire de la cuisine japonaise, l'Ume Su est moins acide que ce que l'on pourrait attendre d'un vinaigre. Cette combinaison fait de l'Ume Su un condiment polyvalent.
De plus, notre Ume Su provient d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Il s'agit donc d'un produit pur qui mérite une place dans votre cuisine.
Grùce à cette pureté, notre Ume Su a un profil de saveur distinct. Utilisez un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette : Vous pouvez toujours en ajouter un peu plus.
Comment l'Ume Su est-il fabriqué ?
Pour notre Ume Su, nous rĂ©coltons les prunes lorsqu'elles sont encore fermes et vertes, juste au moment oĂč elles commencent Ă mĂ»rir. Le moment de la rĂ©colte est crucial pour trouver le bon mĂ©lange entre une saveur lĂ©gĂšrement acidulĂ©e et un caractĂšre fruitĂ© unique.
Nous les faisons tremper dans de l'eau pendant une journée pour les rendre moins amÚres, puis nous les faisons saumurer avec du sel de mer. Nous ajoutons également des feuilles de shiso pour rehausser les saveurs fruitées de l'Ume Su. Nous laissons le mélange fermenter, en extrayant tranquillement de plus en plus d'humidité des prunes. Cette humidité est l'Ume Su.
Quels sont les bienfaits de l'Ume Su ?
L'Ume Su contient de nombreux minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Ceux-ci sont essentiels pour le systÚme nerveux, les muscles et les os. Grùce aux feuilles de shiso, l'Ume Su est également riche en polyphénols, un antioxydant important.
La douce acidité de l'Ume Su facilite également le processus de digestion. Vous vous sentez moins ballonné aprÚs avoir mangé. Cela a pour conséquence supplémentaire de vous faire sentir moins fatigué.
En outre, le goût aigre-salé de l'Ume Su réduit les petites fringales. Votre appétit est ainsi mieux contrÎlé, ce qui vous permet de refuser plus facilement les petites fringales.
OĂč utiliser Ume Su ?
Dans une vinaigrette savoureuse
Combinez l'Ume Su avec de l'huile d'olive et de sésame, de la sauce soja et un peu de miel et vous obtiendrez une délicieuse vinaigrette aigre-douce qui convient parfaitement aux légumes verts et aux avocats.
L'Ume Su comme marinade
L'Ume Su est une excellente base pour les marinades de viande, de tofu ou de poisson. Combinez-le avec du gingembre, de l'ail et de la sauce soja pour une touche japonaise unique.
Trempette japonaise
Mélangez de l'Ume Su avec de la sauce soja et du wasabi, ajoutez un peu d'huile de sésame et vous obtiendrez une trempette japonaise épicée.
Ume Su comme exhausteur de goût dans les plats de riz
Saupoudrez un peu d'Ume Su sur votre riz cuit pour lui donner un goût salé. Vous pouvez également l'utiliser dans tous vos plats préparés au wok pour en rehausser la saveur. Il se marie également avec des céréales telles que le quinoa et l'avoine.
Ingrédients
79% Prunes Umeboshi*, sel de mer et feuilles de shiso* (*issues de l'agriculture biologique)
AllergĂšnes
Ce produit ne contient aucun allergĂšne.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergÚnes.
Original : $4.10
-70%$4.10
$1.23
Description
Ume Su issu de l'agriculture biologique
Ume Su est un vinaigre de fruits légÚrement salé. Il est obtenu en saumurant des prunes japonaises ume. Pierre angulaire de la cuisine japonaise, l'Ume Su est moins acide que ce que l'on pourrait attendre d'un vinaigre. Cette combinaison fait de l'Ume Su un condiment polyvalent.
De plus, notre Ume Su provient d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Il s'agit donc d'un produit pur qui mérite une place dans votre cuisine.
Grùce à cette pureté, notre Ume Su a un profil de saveur distinct. Utilisez un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette : Vous pouvez toujours en ajouter un peu plus.
Comment l'Ume Su est-il fabriqué ?
Pour notre Ume Su, nous rĂ©coltons les prunes lorsqu'elles sont encore fermes et vertes, juste au moment oĂč elles commencent Ă mĂ»rir. Le moment de la rĂ©colte est crucial pour trouver le bon mĂ©lange entre une saveur lĂ©gĂšrement acidulĂ©e et un caractĂšre fruitĂ© unique.
Nous les faisons tremper dans de l'eau pendant une journée pour les rendre moins amÚres, puis nous les faisons saumurer avec du sel de mer. Nous ajoutons également des feuilles de shiso pour rehausser les saveurs fruitées de l'Ume Su. Nous laissons le mélange fermenter, en extrayant tranquillement de plus en plus d'humidité des prunes. Cette humidité est l'Ume Su.
Quels sont les bienfaits de l'Ume Su ?
L'Ume Su contient de nombreux minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Ceux-ci sont essentiels pour le systÚme nerveux, les muscles et les os. Grùce aux feuilles de shiso, l'Ume Su est également riche en polyphénols, un antioxydant important.
La douce acidité de l'Ume Su facilite également le processus de digestion. Vous vous sentez moins ballonné aprÚs avoir mangé. Cela a pour conséquence supplémentaire de vous faire sentir moins fatigué.
En outre, le goût aigre-salé de l'Ume Su réduit les petites fringales. Votre appétit est ainsi mieux contrÎlé, ce qui vous permet de refuser plus facilement les petites fringales.
OĂč utiliser Ume Su ?
Dans une vinaigrette savoureuse
Combinez l'Ume Su avec de l'huile d'olive et de sésame, de la sauce soja et un peu de miel et vous obtiendrez une délicieuse vinaigrette aigre-douce qui convient parfaitement aux légumes verts et aux avocats.
L'Ume Su comme marinade
L'Ume Su est une excellente base pour les marinades de viande, de tofu ou de poisson. Combinez-le avec du gingembre, de l'ail et de la sauce soja pour une touche japonaise unique.
Trempette japonaise
Mélangez de l'Ume Su avec de la sauce soja et du wasabi, ajoutez un peu d'huile de sésame et vous obtiendrez une trempette japonaise épicée.
Ume Su comme exhausteur de goût dans les plats de riz
Saupoudrez un peu d'Ume Su sur votre riz cuit pour lui donner un goût salé. Vous pouvez également l'utiliser dans tous vos plats préparés au wok pour en rehausser la saveur. Il se marie également avec des céréales telles que le quinoa et l'avoine.
Ingrédients
79% Prunes Umeboshi*, sel de mer et feuilles de shiso* (*issues de l'agriculture biologique)
AllergĂšnes
Ce produit ne contient aucun allergĂšne.
Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergÚnes.
