Agar-agar

Une alternative végétale à la gélatine

L'agar-agar est un gélifiant et un liant végétal fabriqué à partir d'algues. Cette poudre blanche est incolore et sans goût. Elle est 5 fois plus puissant que la gélatine. De plus, elle se gélifie à 35°C, alors que la gélatine ne se gélifie qu'à 20°C. Les préparations à base d'agar-agar restent donc solides, même en-dehors du réfrégirateur . Il s'agit d'une alternative parfaite à la gélatine, notamment pour les végétaliens et les végétariens.

Agent liant et gélifiant

L'agar-agar peut-être utilisé comme liant dans les soupes, les sauces, les glaces, les yaourts, le fromage frais ou les desserts japonais tels que l'an-mitsu. Il est également parfait comme gélifiant dans les confitures, les gelées et les puddings.

Utilisation

Mélangez l'agar-agar dans de l'eau froide, puis portez lentement à ébullition. Remuez continuellement la poudre et l'eau. Après quelques minutes, la poudre disparaît et le mélange est prêt. Ajoutez progressivement le mélange gélatineux dans vos plats.

Ingrédients

Agar-agar pur et moulu. Entièrement naturel et sans additifs.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.